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商用廚房設備怎么清洗?

2019-6-29    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

商用廚房設備每當大掃除的時間來臨,大型廚房清潔都是重中之重,由于每天的烹飪都會導致大量油煙的產生,加上食材的散落,來往人員留下的痕跡,大型廚房的衛生問題往往比較多,想要清潔干凈也不是一件容易的事情。

大型廚房清潔怎么做?大型廚房的清潔應該有計劃的進行,例如先清潔哪個部分,再清潔哪個部分,如果不提前進行計劃,沒有正確的清潔順序,就有可能導致剛剛清潔好的區域因為后續的清潔工作而再次污染,增加了不少工作量。大型廚房的清潔難點主要包括瓷磚、抽油煙機以及煤氣灶,尤其是煤氣灶區域的瓷磚,常年經受油煙的熏烤,很容易沾上又厚又重的油污,它的清潔有小技巧,可以先拿一些紙巾在需要清潔的瓷磚表面,然后噴上數量清潔劑,這種做法不僅能夠讓油污輕松脫離瓷磚表面,而且不會讓清潔劑和油污滴落地面,形成二次污染。抽油煙機毫無疑問是大型廚房中最難清潔的一個部分,它里外都有油污,而且有不少非常頑固的油污,清潔抽油煙機需要先倒出油盒中的油污,然后將其浸泡在溫度適中的肥皂水中,油污越頑固,浸泡的時間越長,最后再用百潔布擦洗干凈。

煤氣灶的清潔難度在大型廚房清潔中也排名靠前,一般建議人們在做完飯之后立刻清洗,這樣煤氣灶表面的溫度還比較高,清洗油污更加輕松。除此之外,廚房清潔還包括鍋盆器皿,刀具以及冰箱等部分,但是這些部分的清潔相對比較輕松,用溫肥皂水就可以解決。

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